kotyvasztó

Hozzávalók:

• 40 dkg tészta (tagliatelle, bavette, vagy spagetti)
• 1 közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• Olaj, vaj
• 20 dkg mélyhűtött spenót
• 20 dkg füstölt lazac
• 1 doboz főzőtejszín (200-250 ml) (vagy 20 deka krémsajt helyette, ha sűrűbb mártást szeretnénk)
• Só, bors ízlés szerint

 Elkészítés:

 Felkockázom a hagymát ,belenyomom az egyik gerezd fokhagymát, és olajon megpirítom. A lazacot apró kockákra vágom, hozzáadom a hagymához, fűszerezem és megpirítom. A spenótpürét felmelegítem, hozzáadom a főzőtejszínt, egy kis fokhagymát préselek bele, majd addig főzöm, míg krémes mártást kapok. Ízlés szerint pici reszelt parmezánt szórok a mártásba. Végül belekeverem a lazacot.

Hosszú, metélt jellegű (bavette, tagliatelle stb) vagy spagetti tészta illik hozzá. 

Ráöntöm a mártást a tésztára, a tetejére sajtot reszelek.

Jó étvágyat!

Update: kicsit variálni kellett a recepten, mert a gyerkőcnél laktóz-intoleranciát diagnosztizáltak, viszont imádja ezt a szószt.

Ha neki készítem, akkor csak a "zsenge" mirelit spenót jó, a "krémes" sajnos nem.
A tejszín helyettesítésére több kísérletet is tettem. A magic milk habtejszín nem passzolt hozzá, túl édeskés lett a szósz. A zabtejszínt nem szereti a gyerkőc, szójatejszínnel nem akartam terhelni. A rizstejszín és a kókusztejszín viszont bevált.

Update2:

Végre lehet laktózmentes főzőtejszínt kapni : meggle lacto-. Csak 10%-os, kicsit híg lesz vele, ezért ki kell pótolni egy kis camping laktózmentes tömlős krémsajttal.