Az egyik nagy hipermarket lánc szokása, hogy lejárat előtt 3 nappal 25% kedvezménnyel sárga címkével, a lejárat napján pedig féláron, zöld címkével árusít védőgázas felvágottat és tejtermékeket. Én csak úgy hívom ezeket a hűtőládákat, hogy a turkáló. Nemrég a turkálóban sikerült kifogni 2 doboz Granarolo ricottát.
Jött a fejtörés, hogy mi legyen belőle. Ekkor a férjem megjegyezte, hogy csinálhatnék valami sütit. Megkérdeztem tőle, hogy mit szólna egy kis ricottás édességhez, beleegyezett. Így lett fél doboz ricottából tésztaszósz, másfél dobozból pedig ricottás kosárka.
Következzenek a receptek:
Szicíliai szósz
Hozzávalók:
Fél doboz ricotta
kb.1 dkg fenyőmag
kb. 2 dkg kesudió
kb. 3 dkg dió
1 doboz hámozott paradicsom (előfőzve)
2 púpozott evőkanál reszelt parmezán
1-2 gerezd fokhagyma
bazsalikom, ízlés szerint petrezselyemzöld
olívaolaj
só,bors
A magvakat enyhén megpirítom egy száraz teflonserpenyőben. Miután kihűltek, megdarálom őket diódarálón és beleöntöm turmixgépbe. Hozzáadom a parmezánt, a ricottát, a bazsalikomot és a petrezselymet, ízlés szerint sót és borsot, majd összeturmixolom. Hozzáadom a masszához a hámozott paradicsomot, és tovább turmixolom.
Felforrósítok 2 evőkanál olajat, majd megfuttatom rajta a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát. Ráöntöm a masszát a turmixgépből, majd kevergetés mellett, mintha pudingot főznék, megfőzöm.
Forrón ráöntöm a tésztára.
Ha marad belőle, akkor hűtőben 1-2 napig eláll, ekkor fogyasztás előtt fel kell forrósítani.
Ricottás kosárka
másfél doboz ricotta
3 tojás
3 evőkanál porcukor (bányászkanál méretű)
2 tasak vaníliás cukor
reszelt citromhéj
margarin/vaj a sütőforma kenéséhez
tetejére (ízlés szerint):
dióbél
csokoládé
alma, banán vagy mandarin
Összekeverem a másfél doboz, villával összetört ricottát a tojás sárgájával. Belekeverem a porcukrot, a vaníliás cukrot, majd belereszelem a citrom héját (kis citromnak kb felét, nagynak harmadát-negyedét).A tojás fehérjét felverem és belekeverem a masszába.
Kivajazom a muffinsütőt. Belekanalazom a masszát. Rápakolom a gyümölcsöket és csokireszelékkel vagy darált dióval megszórom.
150 fokon kb. 20-25 percet sütöm.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.